南瓜小馒头

作者： 冬天的太阳-77

虽身为南方人，但是我们家有位很爱吃面食的小朋友，喜欢各种的面食！把食谱写下来，方便以后自己翻看记录。

用料

• 南瓜泥 200克
• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 糖 40克
• 紫薯馅 个
• 紫薯 2个
• 糖 20克

南瓜小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟

步骤 2

用勺子压成泥

步骤 3

把400克面粉，4克酵母，40克白砂糖，200克南瓜泥，全部倒入搅拌桶，揉15分钟。

步骤 4

把蒸熟的紫薯压碎，加入20克白砂糖搅拌均匀

步骤 5

紫薯馅，捏成25-30克一个

步骤 6

面板上撒少许干粉，防粘

步骤 7

把面团分成两份，用手掌跟反复搓揉，排气，揉到表面光滑，直接搓条。（我这个是免去擀面皮卷条的操作）

步骤 8

刀切成段

步骤 9

另一半面粉，排气后，直接下剂子35-40克一个

步骤 10

擀成中间厚，旁边薄的皮

步骤 11

包入准备好的紫薯馅

步骤 12

上发酵箱，35℃发酵40分钟，小刀切馒头发酵20分钟

步骤 13

大气上锅蒸10分钟，再焖2分钟

步骤 14

出锅！

菜谱创建时间：2021-05-04 23:23:04