德式可可布丁塔

作者： 如果我是神

用料

• 塔皮部分
• 黄油 45克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 140克
• 可可粉 3克
• 蛋液部分
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 160毫升
• 炼乳 30克

德式可可布丁塔的做法步骤

步骤 1

先做塔底，把黄油室温软化，倒入糖粉搅拌均匀，之后鸡蛋打发成蛋液后少量多次地倒入黄油糊，搅拌均匀后再过低筋面粉和可可粉过筛混合至蛋糊，搅和成软面团（非常抱歉这几个步骤忘记了拍照）

步骤 2

面团平均分成五份，捏成像蛋挞皮一样放在纸杯里面，你可以把面团放在纸杯里，湿手慢慢捏成形。

步骤 3

蛋液部分的制作：把两颗蛋黄，炼乳，淡奶油混合均匀后过筛一次，这一步是为了口感顺滑

步骤 4

把蛋液倒进塔皮，大概八分满吧，然后烤箱预热170度十分钟

步骤 5

预热完成后把塔饼放进烤箱，烤30分钟。视乎大家的烤箱脾气，我的偏高，30分钟就ok了

步骤 6

完成。等凉透后撕开纸杯脱模

菜谱创建时间：2021-05-04 23:05:35