超软南瓜老面包

作者： L小周小周不会煮粥

用料

• 种面团；高筋面粉 150克
• 低筋粉 50克
• 白砂糖 20克
• 酵母 3克
• 纯牛奶 150克
• 主面团；高筋粉 210克
• 低筋粉 50克
• 白砂糖 65克
• 盐 5克
• 奶粉 30克
• 全蛋液 50克左右
• 南瓜泥 130克
• 酵母 2克
• 黄油 30克
• 刷表面黄油 适量

超软南瓜老面包的做法步骤

步骤 1

前一晚先做种面团，我用的是面包机搅拌十分钟然后放冰箱

步骤 2

早上开始做主面团，黄油最后加，面包机搅拌20分钟

步骤 3

搅拌20分钟以后用手像搓衣服一样一直搓，我这个配方有点粘，没有刮刀根本做不了，这样很容易出很薄的膜

步骤 4

搓到出膜就可以了，然后开始第二次发酵到两倍大

步骤 5

再把面团搓成长条卷起来，做好了形状第三次发酵两倍大就可以烤了（过程中太黏可以手上擦点玉米油就没有那么粘）

步骤 6

每个烤箱不同，我用的上下170度，中下层，觉得上色差不多了也可盖锡纸，烤了25分钟左右

步骤 7

凉了样子，软软的超级好吃，凉了记得装保鲜袋哦

步骤 8

烤制中

菜谱创建时间：2021-05-04 22:12:09