牛肉切成小块出水,出好水洗干净,锅里放葱姜起锅,炒香放牛肉炒,翻炒一会锅里放水,水满过牛肉,大火炖开转小火慢慢炖,牛肉有点烂了,先放胡萝卜,炖一会,再放土豆,胡萝卜和土豆都烂了(熟了),再放咖喱,根据个人口味放,咖喱放锅里要用锅铲翻动,直到汤汁很粘稠就可以。