木瓜酸&雪耳木瓜羹

作者： coretta

用料

• 木瓜 1个
• 白米醋 1瓶
• 冰糖 适量
• 盐 少许

木瓜酸&雪耳木瓜羹的做法步骤

步骤 1

选择一个生木瓜

步骤 2

削皮

步骤 3

去除果囊

步骤 4

切片

步骤 5

放适量的盐，拌均，腌制20分钟左右

步骤 6

腌制木瓜出水变软

步骤 7

洗净木瓜，晾干备用，醋和冰糖放锅里煮溶晾冷备用。醋与糖的随自己喜欢，喜欢酸的可以少放点糖，喜欢甜的放多些糖，在煮醋的过程中，自己调配适合自己的味道。

步骤 8

晾干的木瓜片

步骤 9

将木瓜片与已放冷的冰糖醋一起放进瓶了（醋一定要放冷才能倒进木瓜里）

步骤 10

腌制一下午的木瓜酸

步骤 11

腌制隔了一夜的木瓜酸，开吃👏👏

步骤 12

夏天，腌制好的装瓶放冰箱，吃起来冰凉脆爽

步骤 13

另外再来个料理机版的雪耳木瓜羹

步骤 14

木瓜选用较熟的，比较香甜

步骤 15

半个木瓜切块，半个雪耳泡发，撕成小块，加入少许冰糖

步骤 16

加清水1000ml左右

步骤 17

选择料理机的“玉米汁”功能，煮27分钟

步骤 18

煮好的雪耳木瓜羹，装瓶，清润好喝

木瓜酸&雪耳木瓜羹的小贴士

木瓜酸的木瓜选用较生的，才比较爽脆又。而雪耳木瓜羹的木瓜则要选用较熟的，煮出来的羹才香甜。

菜谱创建时间：2021-05-04 17:47:54