豌豆咸肉闷米饭

作者： 私厨文君

趁着新鲜豌豆还没落市，煲上一锅软糯咸香的米饭，味道超赞的哦！

用料

• 大米 2杯
• 新鲜豌豆米 1.5杯
• 咸肉 100克±
• 香菇干 8朵
• 白酒 2毫升
• 食用油 10克

豌豆咸肉闷米饭的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

大米洗净沥水，静置一小时左右。

步骤 3

香菇干洗净，温水泡发。

步骤 4

咸肉切丁，香菇切丝备用。

步骤 5

炒锅热油，葱姜爆香。

步骤 6

入香菇稍炒。

步骤 7

入咸肉炒变色，喷少许白酒。

步骤 8

入豌豆炒至翠绿色。(根据肉的咸度适量加盐！)

步骤 9

最后倒入淘好大米的饭煲中和大米拌匀，倒入开水刚刚淹没食材为好。

步骤 10

饭煲设置煮饭键，开始焖煮。

步骤 11

结束煮饭，等待保温20分钟左右开盖。

豌豆咸肉闷米饭的小贴士

1、豌豆选择豆米饱满偏老一点的较好。咸肉选择五花咸肉较好。(小编比较喜欢腿肉！) 2、大米要提前半到1小时淘洗并涨发口感好。

菜谱创建时间：2021-05-04 13:33:45