四季豆炒土豆片

作者： 阿瑰小姐

又迎来了四季豆的季节！ 家常小炒时蔬，简单快手又下饭！ 话不多说，分享菜谱！

用料

• 四季豆 250克
• 土豆 2个
• 蒜末 2瓣
• 辣椒 2个
• 食盐 4克

四季豆炒土豆片的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所示，所有材料洗净切成适当大小备用。

步骤 2

锅里倒入适量油，放入4g食盐（保持四季豆翠绿的关键）。

步骤 3

放入四季豆（现在正是季节非常嫩，无需焯水），直接过油炒至变色软化。

步骤 4

放入土豆片、蒜末、辣椒，翻炒均匀。

步骤 5

土豆有淀粉质，容易粘锅，要勤翻炒。

步骤 6

加入约100g清水大火煮开（四季豆不煮熟煮透会中毒），务必多煮一会儿。

步骤 7

大火收汁尝一下味道咸淡即可出锅。

菜谱创建时间：2021-05-04 13:33:44