妙啊版粉蒸鸡胸肉

作者： 26lw

对b站up主蛋黄派的粉蒸肉进行了亿点魔改。把五花肉换成鸡胸肉，把红腐乳换成白腐乳。在我目前做过的菜中，这是鸡胸肉低卡低油做法里第二好吃的（第一好吃是烤箱鸡块）。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒 1勺
• 米 4汤匙
• 花椒 10颗
• 八角 半个

妙啊版粉蒸鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉切成丁丁 加入姜末

步骤 2

拌匀后腌制2小时以上。最好腌制过夜。我买的鸡胸肉很腥，需要腌制久一些。

步骤 3

200g米淘洗晾干，加20几个花椒和2个八角，放入锅中炒至香味，米变成白色或焦色，像爆米花一样。 如果只做一顿（500g鸡胸肉），四汤匙的米，10颗花椒，1颗八角。

步骤 4

破壁机打成粉，有粗有细的最好。

步骤 5

依次加入如上调料腌制：料酒1勺，生抽1勺，适量白胡椒粉，白腐乳两块+1勺腐乳汁。

步骤 6

放三平勺米粉末倒入鸡肉拌匀，放入蒸盘，盖盖子蒸20分钟以上。

步骤 7

出锅啦

菜谱创建时间：2021-05-04 13:29:12