将猪蹄放在水中焯煮,清除血水。
葱切成小段,姜切成片。
将猪蹄、花生、姜片、葱段、八角,一同放入砂锅中。
加入清水、料酒、食盐,中火煮滚。
转小火,再煲一个小时左右,即可出锅。
花生猪蹄煲,七到十天左右吃一次为最佳。花生最好带皮食用,因为花生皮(花生红衣)可以补充血小板,起到凝血的作用。 适宜人群:哺乳期人群、便秘人群、心脑血管疾病患者。 养生功效:经常吃这道花生猪蹄煲,不但可以补充弹性胶原蛋白,还能够缓解便秘,润发养颜。另外,也非常适合产后体虚的妇女,作为下奶之用。