WANG木木's腊肉白菜汤泡饭

作者： 从零开始的木木酱

饭菜一起呼噜呼噜来一碗 ˏ₍•ɞ•₎ˎ

用料

• 腊肉 200克
• 白菜 260克
• 冻豆腐 100克
• 清水 300克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 0.2克
• 剩饭 100克

WANG木木's腊肉白菜汤泡饭的做法步骤

步骤 1

材料如上，腊肉切两毫米厚的片，白菜帮子切一指粗的条状，叶子切块状，葱白切碎

步骤 2

开中小火，锅热后腊肉先下锅，煸出一些油，把油舀出去，只留一点底油，放葱白煸出香味，然后放白菜帮子进来翻炒

步骤 3

白菜帮子翻炒一分钟左右，炒到有点透明了放清水，有高汤之类更好

步骤 4

转大火煮开，下入冻豆腐煮三十秒，然后放白菜叶子和剩饭，放盐，叶子煮软后放白胡椒粉，然后出锅

步骤 5

白胡椒粉也就是随便一撒，觉得不够自己再加

WANG木木's腊肉白菜汤泡饭的小贴士

1.根据自家的腊肉的咸淡程度来放盐，盐在放白菜叶子后再放，之前是为了让腊肉的味道煮出来，避免盐放多了，出锅前再尝尝咸淡 2.白胡椒粉一定要有，会提升风味 3.我家的腊肉比较肥，所以先煸油，肥瘦正好的，可以稍微煸煸，腊肉变透明就可以了

菜谱创建时间：2021-05-04 13:04:33