奶油白芦笋汤Spargelsuppe ||E家灶披间

作者： Eloiseyu

Half-and-half: 牛奶和奶油各一半 白葡萄酒：建议用干白 原配方中无葱花，加入颜色和风味更多元 4-5人份

用料

• 白芦笋 6根
• 白洋葱 1/4个
• 高汤 1l
• 大蒜 2瓣
• Half-and-half 237ml
• 葱花（可选） 2g
• 百里香（可选） 3枝
• 黄油 2tbsp
• 白葡萄酒 1/2杯

奶油白芦笋汤Spargelsuppe ||E家灶披间的做法步骤

步骤 1

热锅黄油融化，加入切碎黄洋葱、大蒜，翻炒至软

步骤 2

白芦笋剥去硬皮，留2-3个头（10cm）在一边，其他切2cm长段，加入第一步中，加入白葡萄酒，翻炒3-5分钟

步骤 3

加入高汤，小火煮30分钟至白芦笋变软

步骤 4

离火，拿食物料理机将汤打至无可见芦笋

步骤 5

放回锅里，小火，将之前的芦笋头加入，煮5-8分钟

步骤 6

加入half-and-half，加热即可，无需烧开

步骤 7

盐、胡椒调味，装盘，加入百里香、小葱装饰

菜谱创建时间：2021-05-04 12:04:54