低糖斑马牛油蛋糕（双色巧克力蛋糕），操作简单，口感松软

作者： JiJisKitchen

份量为6寸圆模一个

用料

• 黄油 180克
• 糖 100克
• 盐 2克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 170克
• 无铝泡打粉 3克
• 可可粉 25克
• 热水 40毫升

低糖斑马牛油蛋糕（双色巧克力蛋糕），操作简单，口感松软的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

‼️模具我用的是固底的，所以为了方便脱模，我铺了烘焙纸，如果用的是不沾模或活底模，不铺纸也行

步骤 3

黄油室温软化，加入糖和盐

步骤 4

用打蛋器打至颜色发白，体积变大

步骤 5

逐个加入鸡蛋

步骤 6

每次都要打匀才加入下一个

步骤 7

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 8

拌匀。 拌好后的面糊总重大约是700g

步骤 9

另取一个容器，在里面筛入可可粉，加入热水

步骤 10

拌匀

步骤 11

倒入约330g原色面糊

步骤 12

拌匀成可可面糊

步骤 13

分别装入挤花袋

步骤 14

没有挤花袋也可以使用勺子，但是我觉得用挤花袋更方便

步骤 15

两种面糊交替着倒入模具

步骤 16

尽量每次挤的面糊份量差不多，我是靠手感，大概就行了

步骤 17

也可以做成大理石蛋糕

步骤 18

直到所有面糊用完

步骤 19

放进预热好的烤箱，170℃，烤55分钟

步骤 20

‼️这个配方的糖量属于低糖，嗜甜可以多加糖，但不建议再减糖了。 ‼️这款牛油蛋糕的液体含量比较高，所以口感很松软湿润，温热的时候吃口感最佳。若是当天吃不完，室温密封存放即可，隔天依旧松软好吃。

菜谱创建时间：2021-05-04 11:41:29