巴斯克重芝士蛋糕

作者： 夕-sugar

一款故意烧焦的甜点，曾经风靡日本 起源于法国和西班牙交界处巴斯克🌿 绵密细腻的的芝士，搭配焦香的外皮 让人回味无穷～

用料

• 奶油奶酪 300克
• 淡奶油 105克
• 低筋面粉 5克
• 糖粉 70克
• 鸡蛋 2个全蛋1个蛋黄
• 香草粉 1克

巴斯克重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将芝士切成碎块

步骤 2

将切好的芝士打发

步骤 3

加入70克糖粉搅拌均匀

步骤 4

分三次加入鸡蛋液和蛋黄

步骤 5

加入105克淡奶油继续搅拌均匀

步骤 6

加入1克香草粉，5克低筋面粉，搅拌顺滑流动状态

步骤 7

将搅拌好的蛋糕糊倒入用油纸包好的6寸模具中，清磕几下震出小气泡，至均匀平整

步骤 8

上下火210℃烤30分钟，再转上下火，200℃烘烤10分钟

步骤 9

Q弹的芝士蛋糕出炉了，放凉之后冷藏4小时口感更佳！

步骤 10

补充：芝士、奶油材料图

步骤 11

咬一口，丝滑绵密，奶香浓郁，回味无穷～！

菜谱创建时间：2021-05-03 23:15:37