芝麻黑米米糕（发酵版）

作者： 小蔚-LLW189

做这个的时候比较随意，但是也大概称了一下量，做出来的组织挺好，略微有点Q，就是不够弹，先记录下

用料

• 米 110克
• 黑米 20克
• 芝麻 20克
• 冰糖 30克
• 酵母 1克
• 水 适量
• 玉米油 5克

芝麻黑米米糕（发酵版）的做法步骤

步骤 1

材料清洗干净直接放破壁机，➕入适量的水，刚过面一点就可以了

步骤 2

破壁机果蔬功能（两遍），完后加入酵母，选择一档搅拌均匀，盖上盖子发酵两倍高

步骤 3

这是发酵好了（发酵了4个小时，发酵时间一定要充分）

步骤 4

➕5克玉米油，一档搅拌均匀去泡

步骤 5

倒入盘子醒一个小时，入蒸烤箱100°蒸20分钟，拿出来放凉（晚上拍的，表面亮得发光😂😂）

步骤 6

反面，很均匀的蜂窝状，整个很有弹性，吃起来就是Q弹Q弹的，有韧性，不会黏牙（盘子已经刷过油了，还是粘，不知道是不是不锈钢的就不会粘）

菜谱创建时间：2021-05-03 21:50:42