手熬草莓酱

作者： 吃到肚皮圆鼓鼓

熬草莓酱的过程太治愈了，浓郁的草莓香气，空气都是甜甜的～自己熬的草莓酱没有防腐剂，并且味道比外面的草莓香味浓很多。可以用来拌酸奶，抹面包，两勺草莓酱放个红茶包就是好喝的草莓红茶

用料

• 草莓 600g
• 白砂糖/绵白糖 60克
• 冰糖 60克
• 柠檬 半个

手熬草莓酱的做法步骤

步骤 1

清洗草莓擦干水分，切成小块。 我喜欢切成大一点的块，这样出来的草莓酱可以吃到大块草莓颗粒，像M的草莓新地一样。

步骤 2

加入白糖搅拌均匀静置一小时，析出水份

步骤 3

把腌制好的草莓和草莓汤汁一起倒入不粘锅，加入冰糖，中火熬开

步骤 4

开锅后把浮末撇掉，期间注意不断翻动草莓酱，避免糊底

步骤 5

熬至粘稠，挤入半个柠檬汁转小火继续熬制

步骤 6

熬制这种很浓稠的状态，看起来像外面的草莓酱基本就可以了

步骤 7

放入干净的玻璃罐里，完成～

手熬草莓酱的小贴士

1.保存：平常放冰箱冷藏保存，可以放两周。 2.甜度：这个配方是标准甜度草莓酱，糖是草莓十分之一的量，会有点偏甜，和外面的草莓酱差不多甜度。优点是冰箱可以放很久，糖是天然的防腐剂。如果想减糖，白糖和冰糖都减半即可，尽快吃完就好。如果控糖的小伙伴可以试试用代糖，但是要即做即吃防止坏掉。 3.最好使用不粘锅。

菜谱创建时间：2021-05-03 19:15:20