冰点草莓（小吃）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 草莓
• 细砂糖
• 柠檬

冰点草莓（小吃）的做法步骤

步骤 1

清洗：盆里加水，一小勺面粉，搅匀，放入2斤草莓泡5分钟，用水冲洗干净

步骤 2

腌制：切掉果蒂，加入90-100克白糖拌匀，腌制3小时

步骤 3

熬制：草莓腌制3小时后，已经出汤，草莓和汤一起放入小锅，小火一边熬煮一边翻拌，会渗出更多的汤汁，撇去浮末

步骤 4

冷冻：草莓熬至汤汁浓稠约10分钟后，关火放凉，加入少许柠檬汁，别具风味，拌匀分装，冷冻3小时

步骤 5

成品：这时的口感最佳，汤汁粘稠酸甜，草莓沙沙凉凉，非常好吃

冰点草莓（小吃）的小贴士

1草莓用面粉清洗更能去除表面的脏腻，浸泡时不要去果蒂 2.白糖腌制时切去果蒂，能更好地入味 3. 500克草莓约加50克糖，喜欢酸口可少放点 4.熬煮时不需要加水，想汤多一点的话，可以加少许水 5.熬煮好分装，冰箱冷冻即可，吃前常温解冻2-3小时即可

菜谱创建时间：2024-03-17 17:06:45