家乡特色菜——茄子扣肉

作者： snow1217

扣肉非常好吃，搭配茄子🍆来烧，一口气能吃两碗米饭。

用料

• 茄子 1个
• 扣肉 1罐
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 八角 1个
• 花椒 十几粒
• 青椒 1个
• 盐 1小勺
• 老抽 2勺

家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切块。

步骤 2

扣肉一罐。

步骤 3

备齐佐料。

步骤 4

油烧热，倒入各种佐料，炸出香味。

步骤 5

倒入茄子，翻炒，加入1小勺盐，2勺老抽，继续翻炒。

步骤 6

倒入青椒翻炒。

步骤 7

把扣肉汤汁倒入锅中，小🔥慢炖几分钟，待茄子看起来基本软了，八九分熟了。就可以倒入扣肉。

步骤 8

倒入扣肉后，大🔥煮开收汤汁。

步骤 9

装盘，再配上一碗米饭。完美！

菜谱创建时间：2021-05-03 16:16:41