鸡肉烤包子

作者： 芋泥卷卷

用料

• 馅料
• 鸡腿 2只
• 洋葱 半个
• 玉米粒 适量
• 面团
• 面粉 250g
• 全麦粉 20g（可加可不加）
• 水 120g（根据面团软硬适当调整）
• 鸡蛋 1个
• 盐 1点点
• 油（玉米油/猪油） 3-8g

鸡肉烤包子的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨头切成丁，加入一勺奥尔良粉，一勺生抽，大半勺料酒，一勺蚝油，撒适量胡椒粉搅拌均匀（直接上手抓一抓也行）腌半小时以上或者冷藏一夜。ps：也可以加适量孜然粉和辣椒粉

步骤 2

碗里倒入面粉，盐，油，打一个鸡蛋，少量多次加入水，和成软硬适中的面团，揉成光面后醒半小时后。洋葱切丁，放入腌好的鸡肉里加入熟玉米粒拌匀。

步骤 3

面团分成两份，盖保鲜膜备用。取一份搓成长条切成大小适中的小剂子擀成薄面片，两边更薄一点放入馅料后上下对折再左右对折。做好后放在铺了烘焙纸的烤盘里盖上保鲜膜。

步骤 4

烤箱上下230度预热（实际温度200度后再放入）全部做好后在表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，送入烤箱中层（从上至下第二层）烤25分钟。期间每隔十分钟喷一次水。

鸡肉烤包子的小贴士

每个品牌面粉吸水量不同 可以先预留大概10g-15g左右 酌情增减哦！

菜谱创建时间：2021-05-03 16:04:23