改良版大酱汤

作者： 晏佳旻lucky

大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。[1] 朝鲜族姑娘以做大酱做得好为荣，朝鲜半岛多少代王朝，大酱就是他们的国食[2]。下至百姓，上至国王，都认为大酱的气味[2]可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》[2]到内命妇的《饮食杂记》[2]里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭[2]，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。

用料

• 西葫芦 半个
• 大酱 3勺
• 豆腐 半块
• 盐 50克
• 洋葱 半个
• 蛤蜊 350克
• 辣大酱 2勺
• 金针菇 1把
• 土豆 半个

改良版大酱汤的做法步骤

步骤 1

这是是我第好几次做了，做得非常熟练了。

步骤 2

秘诀就是这两罐大酱。

步骤 3

先把牛肉洋葱爆炒之后放淘米水。 开了之后放自己喜欢的菜：西葫芦，豆腐，土豆等 大概吨10几分钟后…

步骤 4

最后放蛤蜊（蛤蜊一定要洗干净哦）沙子很多 大概吨15分钟后即可。

菜谱创建时间：2021-05-03 14:51:32