面包、饼干的好搭档#黄油酱

作者： 菓子屋

用料

• 黄油（无盐） 100克
• 白砂糖 5克
• 水 12克
• 蛋清 30克
• 炼乳 20克
• 白砂糖 30克

面包、饼干的好搭档#黄油酱的做法步骤

步骤 1

1、将蛋清和5克白砂糖倒入一个盆用打蛋器打至8成发 2、将30克白砂糖和水倒入奶锅加热至115度左右 3、将2倒入1中，一边倒一边用打蛋器搅打，打到温度接近手温即可 4、将室温软化的黄油和炼乳一起用打蛋器搅打至顺滑，混合均匀 5、将3中的蛋白分多次加入到4中，用打蛋器搅打，至完全混合

面包、饼干的好搭档#黄油酱的小贴士

吃原味吐司或者贝果、饼干之类的可以搭配着，味道很好👍！可常温存放，但是要尽早吃完！（不会传视频的我呀……）

菜谱创建时间：2021-05-02 21:26:13