胡萝卜苹果软饼【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

12个月以上 这次的食材不复杂，苹果、胡萝卜再加上面粉，都是家里常备的。在面粉当中加入苹果和胡萝卜泥，原本平平无奇的小饼，瞬间实现华丽变身。

用料

• 普通面粉 210克
• 胡萝卜 130克
• 炼乳 15克（选加）
• 酵母 2克
• 苹果 1个
• 鸡蛋 1个

胡萝卜苹果软饼【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉210克 / 胡萝卜130克 炼乳15克（选加） / 酵母2克 苹果1个 / 鸡蛋1个

步骤 2

苹果去皮，将苹果和胡萝卜切成小块。

步骤 3

将苹果块和胡萝卜块放入到料理机当中，搅打细腻。

步骤 4

将打好的果泥倒入屉布当中，并且挤出多余的水分。 *屉布的空隙很小了，我平时也愿意用它来过滤。建议姐妹们选棉质的屉布，如果家里没有的话，纱布也行哈。

步骤 5

将多余的果渣倒入碗中，加入酵母、炼乳和一个鸡蛋，搅拌均匀。 *面粉和酵母的比例，我比较习惯的是100：1，发酵起来还是比较容易的。但是姐妹们要提前注意酵母的有效期，如果失效了，就发酵不起来了。

步骤 6

碗中继续加入家里的普通面粉，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。 *因为我们买的食材水分不同，所以面粉要少量多次的去调配比，以最后盆内没有多余干面粉，揉成光滑的面团为准。

步骤 7

盖上保鲜膜，面团放在温暖的地方，发酵到原来的2倍大。 *之前就强调很多遍，要盖上保鲜膜啊，千万别忘啦。如果想快速发酵，可以借助烤箱或者是蒸锅。选择烤箱的话，可以选择发酵功能，约一个小时左右就可以。 *如果你们选择蒸锅发酵的话，可以在锅中倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵。不过在这个过程当中，我们需要经常注意水温，水凉的话，就适当再添一些。特别要提醒你们啊，具体发酵时间是不固定的，还是要看面团的大小，等到发酵到2倍大就可以了。

步骤 8

发酵好的面粉放在揉面垫上，排气柔软，搓成长条状。

步骤 9

将面条切分成大小均匀的面剂子，揉圆按扁。

步骤 10

将揉好的小饼放入不粘锅中。

步骤 11

开小火，煎至底部定型后，可以翻面。 *蒸锅版：如果你想要蒸着来吃，就开中大火蒸13到15分钟，关火，焖5分钟再取出即可。

步骤 12

翻面后盖上锅盖，继续开小火，把小饼们彻底烘熟。

步骤 13

一直煎到两面微黄，熟透后取出。 如果你做的饼子有点厚，可以加点热水，焖至水分收干。

步骤 14

金黄的软饼瞧着格外诱人，饼我做的也不大，能够让孩子自己手拿的大小。用来当做主食、加餐，或者外带，对于不爱吃主食的宝宝来说，这一招更好用！

菜谱创建时间：2021-05-02 21:16:02