椰蓉吐司

作者： 姜花与干姜水

方子来自@面包女巫姿，非常好吃，根据家里的面粉和烤箱做个记录

用料

• 高筋面粉 515克
• 糖 82克
• 水 220克
• 全蛋液 77克
• 干酵母 6克
• 奶粉 21克
• 盐 7克
• 黄油 52克
• 椰蓉馅
• 黄油 33克
• 椰蓉 73克
• 全蛋液 67克
• 砂糖 47克
• 牛奶 40克
• 表面装饰
• 杏仁片 适量
• 防潮糖粉 适量

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至完全阶段。

步骤 2

滚圆后放入发酵盒放入蒸烤箱28度发酵50分钟。

步骤 3

用发酵的时间制作椰蓉馅。把黄油软化后加入白砂糖搅拌至发白，分次加入牛奶和蛋液的混合物，因为怕太冰，混合味用微波炉加热20秒，全部搅拌均匀后加入椰蓉即可

步骤 4

取车发酵好的面团排气分成4份，滚圆后松弛25分钟。

步骤 5

将松弛好的面团擀成长28cm，宽25cm，抹上60克椰蓉。

步骤 6

切开成3条，编3股辫放入模具内，因为只有2个250克的土司模，索性用了兔子家的小古着蛋糕模，方方正正的也很可爱。

步骤 7

表面撒上杏仁片，嵌入式西门子无法调上下火，放置最下层，190度22分钟。

菜谱创建时间：2021-05-02 20:10:07