沙茶牛肉炒米粉

作者： 路过的小光

用料

• 河源米粉 4块
• 牛肉 100克
• 姜末 5克
• 沙茶酱 10克
• 生抽 10克
• 胡椒粉 2克
• 食用油 10克
• 干香菇 4朵
• 虾米 30克
• 元贝 30克
• 香葱末
• 蒜末 2瓣
• 【沙茶酱汁】
• 生抽 1.5勺
• 沙茶酱 1大勺

沙茶牛肉炒米粉的做法步骤

步骤 1

河源米粉用凉水泡发20分钟，打散沥干水分。

步骤 2

牛肉剁碎加入姜末、沙茶酱、生抽、胡椒粉、食用油腌制15分钟。

步骤 3

香菇、虾米、元贝泡发沥干水分，香菇切小粒，元贝稍稍压碎，小虾米不用切，比较大的可以稍微切一下。

步骤 4

起锅烧油，油不太热时加入蒜末，炒出香味后加入牛肉碎炒散，牛肉变色后加香菇虾米元贝继续翻炒几下。

步骤 5

放入米粉，淋入生抽和沙茶酱的混合酱汁，翻炒均匀，撒葱花即可出锅装盘。

沙茶牛肉炒米粉的小贴士

米粉不要泡太久，能打散就立刻捞出，泡久了口感不好

菜谱创建时间：2021-05-02 15:39:30