家常小酥肉

作者： 随缘小厨

用料

• 猪肉 250克
• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 适量
• 盐 少量
• 白胡椒粉 少量
• 生抽 少量

家常小酥肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉切成长条状，加入酱油，盐，胡椒粉搅拌均匀后，加入两个鸡蛋，腌制十分钟。

步骤 2

少量多次添加红薯淀粉，搅拌至面糊粘稠即可。

步骤 3

锅中宽油烧热，将腌好的肉下锅油炸，炸至金黄后捞出。

步骤 4

将猪肉捞出后，放在吸油纸上，吸收多余的油脂。

步骤 5

觉得不够脆的，可在捞出5分钟后，下锅复炸一遍。

家常小酥肉的小贴士

1.里脊肉可以用鸡胸肉代替 2.腌肉的调味料可按自己喜欢的口味替换 3.切肉前可以用刀背拍打一下肉块，炸出来比较嫩

菜谱创建时间：2021-05-02 10:20:23