奶酪棒

作者： /zt小威龙

试了几次，不是太软就是味道太淡，这次方子很好，我用的木糖代替的砂糖，甜度刚好，本人热爱健身和美食，这两个难以取舍，只能从热量上减，又能满足自己的口腹之欲和味蕾，摄取的热量还要低些

用料

• 芝士片 36克（2片）
• 奶酪 30克
• 糖 8克
• 吉利丁片 8克
• 奶 100克
• 炼乳 10克

奶酪棒的做法步骤

步骤 1

所用材料，还需要两个模糊

步骤 2

除吉利丁片外都放入奶锅中小火加热。（吉利丁片放入凉白开水跑软） 加热要不停搅拌，让奶酪和芝士片融化，稍微冒小泡关火。 放凉些，温度在4、5十度，放入软化好的吉利丁（要控水），再小火加热，加热到70°左右，不能开锅，开锅会影响吉利片的稳定性。

步骤 3

能感觉到液体浓稠，为了保证口感，过筛。

步骤 4

用小勺倒入磨具里，配方用了两个磨具

步骤 5

冷餐一晚，脱模，口感超赞

菜谱创建时间：2021-05-02 09:31:20