奶白豆腐鱼汤！

作者： 乌龙茶会去圆规座滑雪

喝汤十级爱好者！！！

用料

• 老豆腐 一块
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 姜 四片
• 橄榄油 多一点点🤏
• 罗非鱼 一条
• 葱 1根
• 热水 1400ml

奶白豆腐鱼汤！的做法步骤

步骤 1

罗非鱼擦干水分切段，不要内脏。（没用鲫鱼是因为罗非鱼更cheap🥲，个人觉得罗非鱼做出来也不错！）

步骤 2

葱切段，姜切片，留一点葱花。 锅中倒入橄榄油，鱼煎至两面金黄，下葱段和姜片料酒继续煎个一分钟，注意不要糊底！！！（否则汤不白）自己控制好火候。 下刚烧开的热水！！！一定要是热水，否则汤不白。我喜欢喝汤，所以放了1400ml热水，盖锅盖煮五六分钟，然后下盐调味，放入切好的豆腐，继续盖锅盖煮个十来分钟，试咸淡，根据个人口味适量加盐，撒上葱花就可以出锅啦！

奶白豆腐鱼汤！的小贴士

1.一定一定是滚烫的热水。 2.豆腐我用的是卤水老豆腐，其他豆腐应该也可。 3.煎的时候注意控制火候，一定一定不要糊了，否则汤不白。（我煮糊过，也能吃😶）总之姐妹们做的时候一定一定注意。 4.只有三张图片的原因是因为我怕糊锅😶。

菜谱创建时间：2021-05-01 23:33:03