家宴菜之粉丝海鲜煲

作者： 晨曦晓露

五一劳动节，做点和平时不一样的慰劳下这段时间的辛苦～ 粉丝海鲜煲，煮不到十分钟，就是准备食材时间长，但吃得很开心～满满一大锅，一抢而光！虾，金针菇，海鲜菇，娃娃菜，螺肉，粉丝……都好好吃😋

用料

• 虾 12只
• 粉丝 2把
• 娃娃菜 1颗
• 扇贝肉 15只
• 蛤蜊肉 200克
• 蟹味菇 1盒
• 金针菇 1把
• 蒜头 2头
• 小米辣 4个
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 葱 2根

家宴菜之粉丝海鲜煲的做法步骤

步骤 1

除了大虾🦐是网购的，其他都在超市买，海鲜都是冰冻的，新鲜度最好的是大虾>蛤蜊肉>鱿鱼>扇贝肉 粉丝清水泡十分钟

步骤 2

处理大虾🦐：去虾线，虾头虾身分开，剪虾背，去虾壳 锅中放油盐，把虾头炒香

步骤 3

放入适量清水，煮虾汁

步骤 4

几分钟后，捞出虾头，虾汁就做好了。

步骤 5

用搅拌器搅打小米辣和蒜头

步骤 6

放油，炒香蒜米和辣椒🌶️

步骤 7

小碗里放3勺生抽，2勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，一点清水拌匀，倒入锅中，煮开，酱汁就做好了。

步骤 8

砂锅，最底层放上娃娃菜

步骤 9

接着放金针菇和蟹味菇

步骤 10

继续，放上粉丝

步骤 11

再铺上处理好的海鲜：虾仁，扇贝肉，蛤蜊肉，鱿鱼。

步骤 12

倒入虾汁和酱汁

步骤 13

大火煮开，再转中火煮六分钟左右，煮太久汤汁会被粉丝吸干，汤汁很鲜，别煮太干，留点泡饭，超好吃～

步骤 14

上桌，撒点葱花点缀～

步骤 15

料很足，小家伙说：“这一大锅非常适合青春期长身体的孩子！”

步骤 16

小家伙的“畅享海鲜锅”

家宴菜之粉丝海鲜煲的小贴士

1.处理虾🦐比较费时间，但吃的时候不用剥壳，更好入味，也可以不弄，看个人。 2.没放豆瓣酱，辣酱，用了蒜米和红辣椒🌶️，个人觉得海鲜不需要放那么重的酱料，原味就很鲜美～ 3.也有用青线椒和洋葱粒炒好拌成酱汁，可能会带有点甜辣味，下次试试看。

菜谱创建时间：2021-05-01 22:24:01