胡椒虾遇上三杯鸡

作者： Question...

家附近一家网红店里的网红菜之一，在店里试过觉得还挺不错的，实际上就是三杯鸡的升级版～

用料

• 鸡翅 6个
• 虾 10只
• 米酒 半杯
• 香油 2勺
• 酱油 2勺生抽+1勺老抽
• 姜
• 蒜
• 洋葱 1/4个
• 九层塔 适量
• 黑麻油 2
• 黑胡椒 适量
• 红尖椒 3个
• 糖 少许（可不加）
• 料酒、白胡椒粉 适量，腌制用

胡椒虾遇上三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅切块，虾去头去须开背去虾线，分别装碗，加姜片、白胡椒粉、料酒腌制一会儿。 白洋葱切丝，姜切片，大蒜粒去皮，小红尖椒切斜段，罗勒叶洗净。

步骤 2

料汁：半杯米酒+2大勺生抽+1大勺老抽+2勺黑麻油+适量黑胡椒碎 料汁里我还加了一勺之前熬的糖色，所以后续就没有加糖了～没有糖色的话可以在料汁里加糖少许。

步骤 3

锅底适量油，鸡翅两面煎至焦黄

步骤 4

余油煎虾

步骤 5

煎肉的底油烧热，加入白洋葱、姜片、大蒜粒翻炒出香味

步骤 6

倒入鸡翅和虾翻炒，开大火沿锅边烹入料汁，调至中火煮入味

步骤 7

汁收得差不多的时候，倒入小红尖椒段、罗勒叶翻炒，撒适量黑胡椒碎

步骤 8

收汁至每块肉都能裹上酱汁的程度，出锅～可另装饰罗勒叶

菜谱创建时间：2021-05-01 21:14:52