青梅果酱

作者： 喵喵卢

观望了几次青梅的各种造作方式，终于还是忍不住下手了，本来是看着梅香排骨感觉有点想做来吃，结果一罐准备当辅料多青梅酱，两天时间直接当零食吃的快见底了

用料

• 青梅 斤
• 冰糖 克
• 盐

青梅果酱的做法步骤

步骤 1

挑选漂亮的青梅

步骤 2

感觉熟一点香味更浓，于是晒了半个太阳，变黄了一些，果然也更香，洗干净，蒂拿牙签剃掉

步骤 3

打死卖盐的时刻到了，哗啦倒进去半包盐

步骤 4

记得戴手套，稍微搓一下就行，别给搓软了，搓了梅子的盐可以就地加水，梅子划几刀，盐水浸泡个半天，再倒掉盐水，拿清水浸泡掉咸味，半天

步骤 5

然后捞一次水去掉点酸涩味和盐咸味，参照做果酱的方法，冰糖水开煮，水别太多，注意搅拌，煮掉水分，只剩糖浆和梅子就👌🏻了

步骤 6

因为划了几刀，糖都能煮进去，并且还保持了梅子一个个的完整外貌

步骤 7

消毒好的瓶子装起来，不得了的好吃，放这么多糖其实酸甜口味中还是偏酸的，吃的停不下来，又下单了10斤青梅...

青梅果酱的小贴士

不怕盐多，腌了清水泡半天在抄一次水不会咸，也不怕糖多，青梅真的酸

菜谱创建时间：2021-05-01 21:07:42