绿豆山药饼

作者： 总有奸臣

去年做绿豆饼剩下的拨皮绿豆想把它用掉，正好买了山药也想用掉，就让它俩碰撞一下。

用料

• 山药 35O克
• 绿豆 15O克
• 生粉 适量
• 面粉 适量
• 糖 适量
• 鸡蛋 量1个
• 酵母 4克

绿豆山药饼的做法步骤

步骤 1

山药削皮切小块上锅蒸2o分钟，捣碎加入一个鸡蛋。

步骤 2

继续捣碎越细腻越好，加入适量面粉和酵母，面粉少量多次加入，柔成光滑的面团。

步骤 3

绿豆蒸好了加适量白糖后捣碎。

步骤 4

面团发酵中。

步骤 5

可能是蒸汽水进入绿豆水性大不成团，我又加入了生粉。

步骤 6

生胚的过程忘了拍，过程就是跟包包子差不多，面团分成均匀的小剂子，四周捏薄点把绿豆馅包入，电饼铛不需要预热，把饼胚放入，开下层小火盖盖子，一面烙两、三分钟。

步骤 7

两面烙黄就ok啦！

菜谱创建时间：2021-05-01 19:08:56