古早蛋糕

作者： 月秋Happiness

用料

• 鸡蛋 5个（带壳重约260克）
• 玉米油 44克
• 牛奶 55克
• 白砂糖 55克
• 低筋面粉 73克
• 柠檬汁 几滴

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油放入微波炉加热1分15秒

步骤 2

低筋面粉过筛筛入加热过的玉米油中，用打蛋器划Z字搅拌均匀

步骤 3

牛奶和鸡蛋黄加入面糊中，划Z字拌匀

步骤 4

蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至湿性发泡（提起打蛋器有小弯勾）

步骤 5

取三分之一蛋白加入蛋黄面粉糊中，用刮刀搅拌均匀

步骤 6

将混合了蛋白的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆中，用刮刀拌匀

步骤 7

将蛋糕糊倒入9存加高长行模具中，轻震几下震出大气泡

步骤 8

将模具放到加了水的烤盘中，送至预热好的烤箱，150度烤60分钟

菜谱创建时间：2021-05-01 17:30:51