【抗癌食记】9.红薯牛奶蛋羹

作者： 狸花咕噜

下周二二期化疗要开始了，这几天只需要上午点滴，下午可以回来休息下，爸爸在二楼摆弄他小花园里的花花草草，我琢磨着弄点什么软烂好入口的汤羹。 ⚠️有点点鸡蛋的腥气，爸爸不介意，大家做可以在搅拌鸡蛋的时候挤一些柠檬汁，或者最后吃的时候加一点芝麻油，可以去腥。

用料

• 红薯 3个
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 400克
• 炼乳（可不放或者用冰糖） 一点点

【抗癌食记】9.红薯牛奶蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备好食材，红薯最好用丝不多、甜度高的品种。炼乳可以用冰糖代替，我用了感觉还不如冰糖呢，建议大家不要放炼乳，鸡肋。

步骤 2

红薯去皮，上锅蒸20分钟。

步骤 3

软烂就可以出锅，用勺子压成小块。

步骤 4

两个鸡蛋打碎，加炼乳，搅拌均匀。如果不放炼乳，冰糖不要这个步骤放，下个步骤可以放到破壁机里打碎冰糖。

步骤 5

破壁机放一盒半牛奶，两个鸡蛋液，红薯泥，选择奶昔功能。

步骤 6

食材都打碎成奶昔状，倒入大碗里，上锅蒸。

步骤 7

我用了40分钟，大家可以用筷子插进去自测，我感觉自己时间太长了，可以适当缩短。

步骤 8

出锅，盛出来几勺是这样的，蛋羹和水比较分离，吃着有淡淡甜味。汤汤水水容易入口。

步骤 9

盛出来一小碗，是这样的。

【抗癌食记】9.红薯牛奶蛋羹的小贴士

我做的量比较多，可以吃两顿了。大家酌情减少食材。 希望大家都健健康康的，不要担心，一切都会好起来的！

菜谱创建时间：2021-05-01 16:33:38