无水焖烧牛蛙

作者： 腹黑毒舌伪文青

外面牛蛙太贵了，自己在家做，不加水焖烧，也不会很咸，食材安全还好吃

用料

• 牛蛙 3只
• 洋葱 0.5个
• 小米辣椒 四根
• 螺丝辣椒 1个
• 姜
• 蒜
• 蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，盐，黄酒
• 紫苏叶

无水焖烧牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙剁成块，白胡椒粉，生抽，黄酒腌制一小时 把其他配料收拾好做准备

步骤 2

锅里倒油，油热倒入已经滤掉腌汁水的牛蛙翻炒变色，之后加入姜蒜小米辣，紫苏，黄酒，继续翻炒出香味

步骤 3

倒入老抽，螺丝辣翻炒变色

步骤 4

铸铁锅里铺上洋葱，把之前炒的牛蛙倒入铸铁锅。

步骤 5

小火，盖上锅盖焖煮，这个菜不需要另外加水，洋葱的水分足够让它熟。

步骤 6

三四分钟后，开盖加生抽，老抽，盐，少许糖，翻动以后再焖四五分钟，汁水快干了关火，撒上白芝麻。

步骤 7

好吃的无水紫苏焖牛蛙做好了，不妨试试。

菜谱创建时间：2021-05-01 13:06:04