生滚靓粥

作者： 山梨果

不久前吃了艇仔粥，重新唤起我对生滚粥的热爱，所以假期第一天大清早起床买菜煮粥，好好味吖！

用料

• 珍珠米 一把
• 鸡蛋 一只
• 基围虾 随意
• 鲍鱼 随意
• 牛肉 适量
• 小芹菜 一根
• 香菜 一根
• 白胡椒粉 小勺

生滚靓粥的做法步骤

步骤 1

砂锅白粥煮起来，喜欢粒粒分明的粥，时间短点，喜欢软烂一点的，时间长点；水和米的米粒看喜好，我不喜欢太稠的粥，所以水多放点，米少点儿。

步骤 2

1.鲜活基围虾去头去虾线，尾巴剪开，切点姜丝，放小撮细盐和白胡椒粉。 2.牛肉切薄片，滴了一丢丢鸡蛋清，撒少许盐和白胡椒粉。 3.打一个鸡蛋摊蛋饼，切丝。 4.小香芹末是灵魂，香菜可有可无。以前生滚粥，我只放香菜，对于芹菜我是丑拒的，后来真香！

步骤 3

粥煮的差不多了，开大火，我的顺序是鲍鱼-牛肉-虾和鸡蛋丝，撒点细盐，差不多一分钟，关火放芹菜末，最后加适量白胡椒粉。

菜谱创建时间：2021-05-01 09:04:40