卤牛尾/鸡胗/土豆

作者： Farstastrand

30 April 2021

用料

• 牛尾 克
• 鸡胗
• 土豆
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 草果（去籽）
• 小茴香
• 丁香
• 白芷
• 红米
• 生抽
• 盐
• 糖
• 洋葱 个
• 姜 片

卤牛尾/鸡胗/土豆的做法步骤

步骤 1

牛尾，鸡胗处理好，焯水备用；土豆去皮切厚片备用

步骤 2

将所有卤料放入锅中，加入合适量的水烧开，咸度控制在比炒菜略咸一点。加入牛尾和鸡胗，小火卤制。鸡胗卤制40分钟左右捞出，牛尾卤制1小时左右捞出，去骨。将鸡胗和牛尾泡在卤水中，放置冰箱内腌制一晚入味，第二天捞出后拌香油葱花即可食用。

步骤 3

将土豆片放入卤水中中火煮熟，关火浸泡一夜，捞出淋香油加葱花即可

菜谱创建时间：2021-05-01 01:48:01