夏季清爽减脂 泰式青柠鱼～玛捷斯版

作者： Sarah的美好生活

用料

• 腌鱼料
• 鲈鱼 500克
• 蒜片 10克
• 葱 20克
• 生姜 15克
• 青柠酱汁：
• 青柠檬 2个
• 香菜 30克
• 红洋葱 30克
• 线椒 50克
• 大蒜 30克
• 鱼露 30克
• 白砂糖 50克（减脂期间用零卡糖）

夏季清爽减脂 泰式青柠鱼～玛捷斯版的做法步骤

步骤 1

用姜、葱、蒜片、柠檬边角料把鱼腌制十分钟（不要放盐）。把腌好的鱼放入硅油纸中，装入特大号蒸锅，主锅内放入冷水到最低水位线，一键启动特大号蒸锅，25分钟/120度。

步骤 2

将线椒、大蒜、红洋葱、香菜梗，放食物处理器中，一键启动Auto速，30秒左右，切碎后把速度调到4，从投料口倒入白砂糖、青柠汁和鱼露，混合均匀。

步骤 3

将蒸好的鲈鱼挑出青柠片姜片蒜片，装入盘中，淋上青柠酱汁，放六七片柠檬、香菜叶、焯过水的秋葵、小米辣做装饰。

夏季清爽减脂 泰式青柠鱼～玛捷斯版的小贴士

处理鲈鱼：先用剪刀剪去背刺，修理鱼尾和鱼鳍，从腹部开口处下刀沿着脊骨两边切开后，剪出鱼脊骨，冲洗干净。

菜谱创建时间：2021-05-01 00:10:40