干锅腊肠花菜

作者： 乌龙茶会去圆规座滑雪

不太喜欢吃腊肠的，和花菜一起炒还不错。

用料

• 花菜 500g
• 广式腊肠 一根
• 干辣椒 七八个
• 花椒 二十来粒
• 盐 适量
• 大蒜 六七瓣
• 生抽 两勺
• 糖 一丢丢
• 白胡椒粉 适量
• 菜籽油 多一点点

干锅腊肠花菜的做法步骤

步骤 1

花菜剪小块，盐水泡十来分钟沥干水分。

步骤 2

大蒜切片，干辣椒可切可不切。腊肠切片。

步骤 3

油热下花椒炸香捞出，（我喜欢花椒的香味但不喜欢吃花椒，喜欢的姐妹可以和蒜片辣椒一起炒）。

步骤 4

下蒜片干辣椒炒香，炒至蒜片微焦。

步骤 5

下腊肠，炒至透明。

步骤 6

下花菜，大火炒，迅速滑动锅铲，保证不粘锅，炒到花菜微微变色，加入生抽，盐，再炒四五分钟，出锅前撒少许白胡椒粉和糖，炒均匀，出锅啦！（这个花菜炒出来是脆一点的口感，喜欢软的姐妹可加一点水焖一两分钟，不过还是建议不加水）

干锅腊肠花菜的小贴士

1.腊肠本身带咸味，加盐适量。

菜谱创建时间：2021-04-30 23:11:24