滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih

作者： 荷忆家

在马来西亚或新加坡，都会看见小贩卖这个不起眼的小吃。看似钵子糕，吃时候搭配着菜脯/萝卜干，别有一番风味，如果加上辣椒酱更美味！而且做法超级简单。

用料

• 粘米粉 150克
• 澄面粉 12克
• 玉米淀粉 12克
• 水 300毫升（拌匀粉类）
• 沸腾滚水 400毫升
• 油 2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 馅料：
• 菜脯/萝卜干 150克（切丁）
• 老抽 1-2茶匙
• 糖 2勺
• 油 120克
• 蒜蓉 2勺

滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih的做法步骤

步骤 1

把、粘米粉、玉米淀粉、澄面粉、盐、盐和300毫升水拌匀。烧滚400毫升水，倒入面糊中。再把面糊镉水加热，边搅拌直到有点浓稠流动的面糊。

步骤 2

倒入小蛋糕模里，一共20个。大火蒸20分钟。待凉后脱模。热的时候还会粘粘的。

步骤 3

剁碎菜脯，蒜头，拌匀，加热老抽拌匀。烧热锅，倒入拌匀的菜脯，倒入油，不停搅拌，煮至香味溢出，倒入糖，拌匀炒着直到糖完全溶解和香味溢出。待凉。

步骤 4

总共能做20个。搭配着菜脯馅料吃，你吃辣，加点辣椒酱更好吃！

步骤 5

真的很好吃😋

菜谱创建时间：2021-04-30 20:30:07