凉拌牛肉-牛肉的滑嫩吃法，家常快手菜

作者： 清舟手作

喜欢吃牛肉。

用料

• 蒜 1头
• 牛肉 250克
• 玉米淀粉 10克
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 黑胡椒面 适量
• 白胡椒面 适量勺
• 绵白糖 5克
• 白醋 半勺
• 姜黄 2克
• 芝麻 10克
• 香菜 10根
• 干辣椒 5个
• 姜末 1片
• 姜块 2片克
• 葱段 2段
• 葱末 1段
• 橄榄油 适量

凉拌牛肉-牛肉的滑嫩吃法，家常快手菜的做法步骤

步骤 1

牛肉切片用淀粉，生抽半勺，酱油半勺，蚝油半勺，姜片，葱段，白胡椒面，黑胡椒面，姜黄带一次性手套抓匀。腌制20分钟左右。

步骤 2

1. 调汁：生抽半勺，酱油半勺，白醋半勺，绵白糖5g，加入2勺水搅拌均匀。 2. 将腌制好的牛肉滚油弄熟。放一旁控油。 3. 将姜末，葱末，蒜末，辣椒段，香菜段，白胡椒面，黑胡椒面，姜黄，适量香油放入盆中，加入烧开的热油。搅拌均匀。 4. 加入控好油的牛肉和调汁，搅拌均匀。 5. 一盘又滑又嫩的牛肉就可以开动啦。

凉拌牛肉-牛肉的滑嫩吃法，家常快手菜的小贴士

1. 关于调汁：调好后可以尝一下，每个人口味不同，建议调制成自己喜欢的味道即可。喜欢酸就多放点醋，喜欢甜就多放点糖。 2. 吃的时候牛肉和调料一起吃口感很丰富。

菜谱创建时间：2021-04-30 17:08:55