【🧋泰式奶茶爆酱吐司】

作者： 阿梦与面包

奶茶的忠实粉丝在这里🙋‍♀️ 在泰国喝过一次就喜欢上了，今天用的是泰国这款红色包装的茶叶，做出来的奶茶很特别，偏红色的，又香又甜。相信没有一个爱奶茶的不爱这款吐司😃 熬奶酱这一步需要花点时间，但结果绝对超值！ 以下是一个450g吐司模具。

用料

• 🧋奶茶部分
• 泰国手标红茶 15g
• 纯牛奶 300克
• 奶酱部分
• 奶茶液 80克
• 淡奶油 80克
• 白砂糖 25克
• 面团部分
• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 炼乳 12克
• 砂糖 25克
• 全蛋液 37
• 鲜酵母 8
• 奶茶液 135
• 黄油 22克

【🧋泰式奶茶爆酱吐司】的做法步骤

步骤 1

茶叶是这种

步骤 2

第一天煮奶茶。将牛奶和茶叶小火煮沸，冷藏一夜备用

步骤 3

第二天熬奶酱。过滤掉茶叶，将奶茶液和奶酱部分所有材料小火熬至浓稠，期间不断搅拌（至不会流动即可，因为冷却后会更稠的）。放冰箱冷冻。

步骤 4

做面包。面团部分除黄油外所有材料揉至薄膜后加入黄油，揉出结实的手套膜。发酵到两倍大

步骤 5

均分3份，滚圆松弛20分钟

步骤 6

拍气擀开翻面，擀成长方形，从上至下卷起来

步骤 7

再擀成长方形，

步骤 8

每份抹上三分之一的奶酱冻。从上至下卷起来

步骤 9

二发约30度湿度70%至8分满。烤箱180度30分钟。前十分钟上色记得盖锡纸。

步骤 10

开撕

步骤 11

软软软

步骤 12

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菜谱创建时间：2021-04-30 16:29:28