预热烤箱160度。 蛋黄糊:蛋黄+1/2糖搅拌均匀,加入过筛的面粉,轻轻拌匀。待用。 蛋白霜:蛋白+醋+糖打发至硬性。分3次加入蛋黄糊轻轻拌匀。倒入铺了烤盘纸的烤盘中烤30分钟左右。插入竹签,拿出来干净就可以。取出,敲一下烤盘(避免蛋糕回缩),移到架上待凉。
鲜奶油和糖粉打发,抹在蛋糕上,放入水蜜桃,卷起,用之前的烤盘纸包裹,放入冰箱冷藏至少2小时后享用(会更好吃)
馅料很多