香酥燕麦饼干（消耗燕麦片/下午茶饼干）

作者： 陈小厨Cc

为了消耗燕麦，同时也特别喜欢吃燕麦饼干，为此记录此配方！ 烤箱是海氏C76Pro的，因为容量够大，所以做的是双倍的量，双倍的量！如果是小烤箱自行减量…

用料

• 即食燕麦片 290克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 80克
• 玉米油 160克
• 玉米淀粉 60克
• 低筋面粉 140克
• 食用小苏打 4克
• 无铝双效泡打粉 4克
• 黑芝麻（坚果碎） 30克（可不加）

香酥燕麦饼干（消耗燕麦片/下午茶饼干）的做法步骤

步骤 1

准备工作，按照用料的量准备好所有的材料

步骤 2

在盆中打2两个鸡蛋（鸡蛋随意大小），加入160克的玉米油。 （用其他的无气味的调和油也是可以的）

步骤 3

将鸡蛋和玉米油用搅拌器，搅拌到完全混合

步骤 4

加入80克的白砂糖继续搅拌混合

步骤 5

再加4克的泡打粉和4克的小苏打，再加30克的黑芝麻（或者其他喜欢的坚果碎），同样的用搅拌器搅拌混合

步骤 6

再加入60克玉米淀粉，140克的低筋面粉，用搅拌刀将材料继续混合（此时搅拌器可以下岗了，因为已经很稠了，搅不动了）

步骤 7

最后加入290克的即使燕麦片，用搅拌刀随便搅几下…这个时候需要带PVC手套了，将燕麦片和面团揉拌混合，待所有的材料全部混合均匀才行

步骤 8

这就是全部混合均匀的样子，说明已经揉好了

步骤 9

可以开始制作饼干的形状咯～你也可以整你喜欢的样子 （我是用28x28的金盘把所有材料按压平整刚好是一个正方形的样子，再倒出来用刀切的）

步骤 10

厚度不要超过1厘米，也不要太大了

步骤 11

先预热烤箱160度…再烤盘上铺好油纸，将燕麦饼干生胚放在铺好油纸的烤盘上，每个饼干要间隔一点空隙，因为在烘烤的过程中，饼干会膨胀的

步骤 12

送入预热好的烤箱，中层，上下火160度，烘烤35分钟…（每个烤箱的脾气都不一样，请按照自家的烤箱，酌情控制时间和温度）

步骤 13

完美出炉…刚出炉的时候是软的，等待凉透后就特别酥脆了～😋

步骤 14

之前做的爱心形状的，温度时间一样的

步骤 15

满满的都是爱❤️

步骤 16

之前做的，打包送人…

步骤 17

之前做的，圆形。同样的温度和时间…

步骤 18

放密封里储存，可以放大半个月都没问题…😁

步骤 19

下午茶的最佳搭配：一杯黑咖啡或者一杯花茶，再配2块香酥燕麦饼干，简直不要太幸福呀～😝

香酥燕麦饼干（消耗燕麦片/下午茶饼干）的小贴士

1、配方是2倍的量，我是怕麻烦，所以一次做两倍的量。刚好一盘全部烤完。如果烤箱比我这个小的，可以将所有的材料减半，或者分2次烤都是可以的… 2、每个烤箱的脾气都不同，请根据自家的烤箱做调整。 3、烤好待放凉，放密封罐里能放半个月，不会坏～ 但不要放置超过半个月以上，因为根本放不到超过半个月，因为太香酥太好吃了～不过我也没试过放置超过半个月…😄

菜谱创建时间：2021-04-29 12:20:30