棉花糖

作者： huang婷-

用料

• 吉利丁片 5克
• 白糖A 120克
• 白糖B 30克
• 水 40克
• 蛋清 40克
• 大汤勺 一个
• 红色色素 适量
• 玉米淀粉 适量

棉花糖的做法步骤

步骤 1

将炒好的玉米淀粉放在烤盘中铺平压洞，底部要有粉

步骤 2

白糖加水隔水融化，防止用电磁炉煮糊化

步骤 3

吉利丁片用冰水泡软

步骤 4

蛋清用打蛋器打发粗泡状后倒入30克白糖打发至硬一点的状态

步骤 5

用电磁炉煮沸腾，后加入泡好的吉利丁片至完全融化

步骤 6

将融化好的糖水慢慢加入打发好的蛋清中打到滴落的液体慢慢融合消失即可

步骤 7

把液体装入裱花袋剪个小口具体铺好的玉米淀粉上

步骤 8

拿少部分液体装入裱花袋加入色素搅匀，花自己喜欢的图案即可

步骤 9

弄好造型后放室内自然风干后即可食用.

棉花糖的小贴士

不要糊.

菜谱创建时间：2021-04-29 12:09:28