茄子炒豆角

作者： Seaky88

很家常的一道下饭菜

用料

• 茄子 1个
• 豆角 适量
• 酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 2.5ml/半勺
• 蒜头 瓣
• 水 2勺
• 油 适量

茄子炒豆角的做法步骤

步骤 1

茄子切成长条泡水，让它吸水

步骤 2

豆角掐成长条洗净

步骤 3

蒜头拍扁切碎备用，酱油1勺，老抽半勺，盐2.5ml，水2勺，吃辣的可下辣椒，混合搅拌备用

步骤 4

锅下油炸茄子，茄子炸软捞起沥油备用。锅里多的油倒掉，剩适量的油，蒜爆香炒豆角，炒好后加炸好的茄子加酱料继续炒，炒好装盘。我做的没有加辣椒，因为家里宝宝要吃，喜欢吃辣的可以加。

步骤 5

盐少量即可，酱油也是有咸度的，老抽主要是上色，我用的是ASVEL的调料盒装盐，可以架勺子也控量，日常使用方便。

茄子炒豆角的小贴士

茄子要吸水沥干炸软

菜谱创建时间：2021-04-29 09:28:00