超柔软美味又爆浆梅菜肉包

作者： 荷忆家

蒸好的包子内馅油润黑亮，外皮暄软洁白，趁热咬一口，梅菜吸水了猪肉的汁，不柴不腻，留齿芳香，没齿难忘。

用料

• 面团：
• 面粉 500克
• 盐 1/2茶匙
• 糖 50克
• 酵母 4-7克
• 水 240克
• 油 3勺
• 梅菜扣肉馅：
• 五花肉（切粒） 300克
• 梅菜（浸泡、切粒） 300克
• 蒜蓉 1勺
• 葱头碎 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡晶 1茶匙
• 油 2勺
• 糖、盐、胡椒粉 适量
• 勾芡：
• 玉米淀粉 1茶匙+1勺水

超柔软美味又爆浆梅菜肉包的做法步骤

步骤 1

面团：把一切材料拌匀，搓揉至面团光滑。发酵至双倍。分割24等份。 馅料：爆香梅菜、盛出。爆香葱蒜，放入五花肉炒香至变色，加热梅菜，拌匀，加热调味料和少许水焖煮20分钟至收汁勾芡。待凉备用。

步骤 2

包入馅料，二发至1.5倍。大火蒸15分钟左右。

步骤 3

出炉啦！

步骤 4

是不是很诱人？

菜谱创建时间：2021-04-29 03:31:37