剩余蛋白好利用④－意式杏仁软饼（Amaretti）

作者： Nachtisch

用两个剩余的蛋白做意大利著名甜品杏仁软饼，不含面筋，酥软香甜。混入黑裸麦粉，让营养更全面。 用料可做13个杏仁饼。

用料

• 蛋白 2个
• 杏仁粉 100克
• 黑裸麦粉 50克
• 糖 50克
• 柠檬皮 1小片

剩余蛋白好利用④－意式杏仁软饼（Amaretti）的做法步骤

步骤 1

将所有食材放入盆中，柠檬皮擦成末混入其中，搅拌成团。放入冰箱冷藏1小时。

步骤 2

取20克左右面团，揉成球，铺在烘焙纸上。

步骤 3

烤箱预热160度。用叉子将面团压扁，并压出纹路造型。

步骤 4

上下火中层烤15分钟。

步骤 5

取出晾凉。

步骤 6

放入保鲜盒中保存。

剩余蛋白好利用④－意式杏仁软饼（Amaretti）的小贴士

1，黑裸麦粉可全部用杏仁粉代替，味道更浓。 2，面团成型后放入冰箱冷藏，饼干烤完后更酥松。

菜谱创建时间：2021-04-29 01:37:07