胡萝卜全麦杂粮馒头

作者： 饭饭家的美善品世界

低GI食品，远离三高，自己动手，用小美做很简单哦～～

用料

• 胡萝卜 80g
• 新鲜酵母 12克
• 全麦面粉 250克
• 黄豆面 50克
• 牛奶 190克

胡萝卜全麦杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切小块80g放入主锅

步骤 2

50g黄豆面、250g全麦面粉放入主锅

步骤 3

我用的这个全麦面粉…黄豆面可以买现成的，也可以黄豆用小美打成粉

步骤 4

20秒速度10，即刻混合均匀，盛出待用

步骤 5

主锅清空后不用洗，加入牛奶、酵母（如果是干酵母就放4g，如果是新鲜酵母就12g），1分钟-37度-速度3混合均匀

步骤 6

这次我用的是这种新鲜酵母

步骤 7

主锅加入刚刚的混合面粉，20秒速度3再慢慢转到6混合

步骤 8

查看一下干湿度，刚刚好哦…这个时候如果太干可以加一点点水，如果太湿就加一点粉

步骤 9

2分钟揉面模式

步骤 10

拿出来搓成长条切成馒头状

步骤 11

垫上油纸或者蒸锅刷油，馒头排入小美的蒸锅里

步骤 12

放进密闭空间，旁边放一杯开水，今天气温24度左右，发酵了45分钟

步骤 13

发酵好了，水开之后，蒸15分钟-Voroma-速度1，闷3分钟揭盖

步骤 14

好了，开吃了哦…下次可以加一点盐，没啥味道但是很香…

胡萝卜全麦杂粮馒头的小贴士

下次还可以加一把坚果一起打磨成粉，更加营养

菜谱创建时间：2021-04-28 23:00:11