第一次做就成的猪排🥩

作者： yakou施施

用料

• 里脊肉
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉或低粉 60克
• 面包糠 60克
• 盐 1勺
• 酱油 2勺
• 黑胡椒粉 若干
• 料酒 2勺

第一次做就成的猪排🥩的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切成1厘米左右的厚度，不要太厚，正反两面用刀背敲打成两倍大，不要敲烂！

步骤 2

用盐，黑胡椒，料酒和酱油盐渍，记住盐和黑胡椒是灵魂，正反两面都要涂抹均匀，盖上保鲜膜放在冰箱保鲜层盐渍两个小时！

步骤 3

把鸡蛋打匀，盐渍好后的猪排正反两面都抹上蛋液，记得蛋液沥干了再上粉！

步骤 4

猪排正反两面抹上玉米淀粉，涂抹均匀！

步骤 5

上粉后的猪排，正反两面抹上面包糠，涂抹均匀，要全部覆盖到。

步骤 6

油要覆盖过猪排，先大火下去炸，再转中火炸，正反两面快速翻面！这就是不能切太厚的原因，太厚很难炸熟，也很难保持有汁的味道！

步骤 7

成品！

步骤 8

切成小块细细品尝！

菜谱创建时间：2021-04-28 22:43:32