焦糖布甸

作者： TyroKitchen

焦糖布甸 Caramel Pudding 簡單到你吾信 配返隻杯 高級曬 https://youtu.be/-h2La9woICA

用料

• 白糖 100克
• 水 30克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 270克
• 忌廉 30g
• 糖 75克
• 雲尼拿油 1克

焦糖布甸的做法步骤

步骤 1

左邊煮焦糖 右邊蛋液

步骤 2

先煮焦糖 將砂糖倒入鑊中 放少少水 浸濕糖

步骤 3

小火煮滾至焦糖色 熄火 倒入30g水

步骤 4

將煮好焦糖趁熱倒入布甸杯中

步骤 5

蛋液 將3隻雞蛋同75g砂糖 雲呢拿油1g 拌勻

步骤 6

倒入牛奶270g 忌廉30g 煮滾

步骤 7

煮滾牛奶同忌廉後倒入蛋液中拌勻

步骤 8

隔篩

步骤 9

將牛奶蛋液混合物放入布甸杯中

步骤 10

用毛巾墊底 倒入熱水浸濕毛巾

步骤 11

鋪上錫紙

步骤 12

預熱焗爐以150度焗30分鐘

步骤 13

雪凍 脱模

步骤 14

配高杯 更有feel

步骤 15

加上裝飾

步骤 16

食得啦

焦糖布甸的小贴士

糖的份量要精準 不然熱牛奶撞入蛋液時 熱力會煮熟蛋液

菜谱创建时间：2021-04-28 21:55:13