沙锅鸡煲

作者： zhouxy

用料

• 鸡 半只
• 料酒 半勺
• 姜 8小片
• 蚝油 两勺半
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 大蒜 四小瓣
• 小洋葱 一个
• 香菜 几根
• 小葱 几根
• 桂皮 一小块
• 香叶 几片
• 八角 两个
• 花椒 十几粒
• 干辣椒 3个
• 山姜 2小片

沙锅鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，加入姜、料酒、蚝油、酱油、老抽搅拌匀先腌制30分钟左右；也可以有空先腌制起来放冰箱，久点入味些

步骤 2

葱、大蒜、小洋葱、山姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒先放少许油稍微炒香

步骤 3

加入腌制后的鸡肉翻炒均匀，加入柱候酱炒到鸡肉稍变色

步骤 4

加入一小碗清水

步骤 5

翻炒至水开，装入沙锅

步骤 6

加盖中小火焖二十多分钟，中间需要翻拌查看，以免烧焦

步骤 7

大火收汁，加入葱叶和香菜。开吃

沙锅鸡煲的小贴士

收汁时试一下咸淡，看需不需要加盐

菜谱创建时间：2021-04-28 20:02:36